氮吹儀廣泛用于食品安全、醫藥、農藥殘留檢測、臨床藥代等領域。在大量的分析工作尤其是在環境污染物、食品安全分析領域中，為了獲得痕量的目標組分，都需對備檢樣品進行預處理，其過程主要包括有樣品提取（萃?。?、濃縮、凈化及再濃縮等基本步驟，其中如何快速無損的濃縮也是非常關鍵的一環。
氮吹儀的耗氣因素有很多，如氮氣流量、是否有水浴、溶劑沸點等等。以前我們用的是12位的帶水浴功能的氮吹儀，溶劑是正己烷，25mL溶劑，一瓶氮氣（一般使用高純氮氣，如果要求不嚴格可以用普氮）用的時間很長的。不知道氮吹儀有多少個吹孔，如果不是同時使用，要注意不要空吹。如果吹一些高沸點的溶劑，如乙酸乙酯，就會消耗的多一些。加快蒸發有兩個方法：加強它周圍的空氣流動和它的溫度。氮氣還是一種不活潑的氣體，也能起到隔絕氧氣的作用，防止氧化。12位水浴氮吹儀就是通過這些原理達到了濃縮的目的。它將氮氣快速、連續、可控地吹到加熱樣品表面，實現大量樣品的快速濃縮。